Colanoot. Je kent het woord, want het zit verstopt in de naam van de bekendste frisdrank ter wereld. Maar heb je ooit zo’n noot in je hand gehad? Wij verkopen colanoot al jaren, als poeder en als hele noten, en wat ons opvalt is dat klanten die het proberen er vaak bij blijven. Er zit iets in dat koffie niet heeft.
Twee stoffen in één noot
Koffie bevat cafeïne, dat weet iedereen. Colanoot ook, zo’n 2 tot 3 procent, vergelijkbaar met een koffieboon. Maar daarnaast zit er theobromine in. Diezelfde stof die ook in cacao zit en waar chocolade zijn zachte, warme gevoel aan dankt.
Cafeïne werkt snel. Binnen twintig minuten voel je het en na een paar uur zakt het weer. Theobromine is anders, zachter, langzamer, en het houdt langer aan. De combinatie van die twee in één noot geeft een gelijmatiger gevoel. Minder piek, minder dip. Wij merken het zelf als we ’s ochtends een theelepel colanootpoeder door de koffie doen in plaats van een extra kop.
Poeder of hele noten
Het poeder is het makkelijkst. Schep een theelepel (dat is zo’n 2 tot 3 gram) door je koffie, thee of warme chocolademelk. Het smaakt licht bitter, een beetje als ongezoete cacao met een scherpe rand. Begin met één theelepel en kijk hoe je reageert.
De hele noten zijn een ander verhaal. Je breekt een stuk af en kauwt erop, net zoals mensen in West-Afrika al eeuwen doen. De smaak is intenser en aardser, en de werking voelt wat directer. Is het lekker? Eerlijk gezegd moet je ervan houden. Maar wij vinden het de moeite waard om het mintens één keer te proberen!
De noot die Coca-Cola zijn naam gaf
In West-Afrika is de colanoot veel meer dan een stimulerend middel. In Nigeria en Sierra Leone wordt de noot gedeeld bij begroetingen, onderhandelingen en ceremonies. Het aanbieden van een colanoot is een teken van gastvrijheid. De noot was eeuwenlang zo waardevol dat hij in sommige regio’s gewoon als betaalmiddel diende.
In 1886 mixte apotheker John Pemberton in Georgia een drankje van colanootextract en cocabladeren. Het werd Coca-Cola. De “cola” in de naam komt letterlijk van de noot! Of het huidige recept nog echt colanootextract bevat weet niemand zeker, maar de naam is gebleven.
Colanoot vs guarana
We krijgen die vraag vaak genoeg om er iets over te zeggen. Allebei natuurlijke cafeïnebronnen, allebei in onze energiecategorie. Maar guarana bevat meer cafeïne per gram (tot 5 procent) en vrijwel geen theobromine. Het effect lijkt meer op koffie, scherper en korter.
Colanoot is zachter in de aanslag. De theobromine neemt de scherpe randjes van de cafeïne af, net als hoe je koffie ervaart wanneer je er warme chocolademelk bij drinkt. Meer over guarana lees je in guarana vs koffie en guarana poeder of extract.
Hoeveel neem je
Begin met 2 gram poeder of een klein stukje hele noot. Dat is écht genoeg om het verschil te voelen. Twee theelepels (5 tot 6 gram) is het maximum dat wij aanraden, en eerlijk gezegd gaan de meeste klanten daar niet eens naartoe.
Drink je al veel koffie? Dan telt de cafeïne uit colanoot daar daar bij op. Houd er rekening mee. En gebruik het niet te laat op de dag. Theobromine blijft langer werkzaam dan cafeïne, dat is overdag prettig, maar tegen bedtijd minder.
